Projectoverzicht
Klant: Vlevia
Locatie: België
Industrie: Industriële Vleesverwerking (Rundvleessnijderij)
Datum voltooiing studie: Juni 2025
Implementatie: Oktober 2025
Belangrijkste resultaten
75% Verlaging van chemisch zuurstofverbruik
Laboratoriumtests bevestigden de behandelingsefficiëntie onder de wettelijke drempelwaarden
88% Verlaging van zwevende stoffen
Geavanceerde flotatie verwijdert vetten en organische deeltjes effectief
Integratie van slimme monitoring
Real-time water consumption tracking with AI-powered anomaly detection
De uitdaging
De industriële rundvleessnijderij van Vlevia hanteert een strikt en systematisch schoonmaakprotocol dat elke avond plaatsvindt en ongeveer 20 tot 30 $\text{m}^3$ water verbruikt. Het proces begint met een mechanische voorreiniging: stukken vlees worden in inzamelbakken geveegd en per vrachtwagen afgevoerd. Dit wordt gevolgd door het schoonmaken van alle apparatuur en vloeren met water, en hier begint de echte uitdaging.
Ondanks een grondige mechanische voorreiniging komen onvermijdelijk kleinere stukjes vlees in het afvoersysteem terecht. De faciliteit gebruikt geperforeerde zeven van 4 mm om te voorkomen dat grotere stukken het afvalwatersysteem bereiken, maar deze raken tijdens de werkzaamheden vaak verstopt. Wanneer personeel de verstoppingen opheft, kunnen grotere stukken ontsnappen, wat bijdraagt aan een reeds complexe afvalwatersamenstelling van vetten, eiwitten, bloed en organisch materiaal.
Voordat het gemeentelijke rioolstelsel wordt bereikt, stroomt het afvalwater door een bestaande ondergrondse vetvanger en bezinktank met een capaciteit van slechts 1,3 $\text{m}^3$. Hoewel dit systeem een deel van de bezinkbare vaste stoffen en drijvende vetten opvangt, bleek uit periodieke kwaliteitsanalyses dat het niet voldoende was. De faciliteit overschreed regelmatig de belangrijkste parameters: Chemisch Zuurstofverbruik (CZV), Biochemisch Zuurstofverbruik (BZV5) en zwevende stoffen. De analyses brachten een bijzonder lastig probleem aan het licht: een aanzienlijk deel van het CZV bestond uit colloïdale vetdruppeltjes die door zwaartekracht alleen simpelweg niet bezonken.
Vlevia had meer nodig dan een snelle oplossing. Ze hadden een allesomvattende oplossing nodig die naleving op lange termijn zou garanderen zonder hun dagelijkse productieplanning te verstoren. Dat is het moment waarop ze contact opnamen met Revalio.
Onze oplossing
Revalio ontwierp een allesomvattende aanpak die een combinatie is van rigoureuze wetenschappelijke analyse, bewezen fysico-chemische behandelingstechnologie en slimme monitoring, allemaal afgestemd op de operationele realiteit van Vlevia.
Het echte probleem begrijpen
In plaats van zich te haasten naar een oplossing, begon Revalio met wat velen over het hoofd zien: de juiste karakterisering. De bestaande gegevens van de faciliteit, slechts 2 tot 3 steekproeven per jaar, konden niet het gedetailleerde beeld geven dat nodig was voor een nauwkeurig systeemontwerp. Daarom plaatsten we in april 2025 een geautomatiseerd bemonsteringsstation dat een week lang continu werkte en gedurende de schoonmaakperiode van elke dag stroomproportionele monsters nam.
Dit ging niet alleen over het meten van de vervuilingsniveaus. De bemonsteringscampagne onthulde de dramatische variabiliteit van het afvalwater van Vlevia: gemiddelde stroomsnelheden van 1,36 $\text{m}^3$/u bereikten tijdens intensieve reiniging regelmatig pieken van meer dan 10 $\text{m}^3$/u. Deze pieken zouden oversized en dure apparatuur vereisen, tenzij ze op de juiste manier worden beheerd met bufferopslag. De analyse bevestigde ook dat 40% van het CZV in opgeloste of colloïdale vorm was, wat verklaart waarom de bestaande bezinktank niet kon voldoen, ongeacht de verblijftijd van het afvalwater.
Belangrijkste bevindingen uit de bemonsteringscampagne:
CZV: 892 mg/L gemiddeld (limiet: 800 mg/L)
Zwevende stoffen: 232-630 mg/L (limiet: 300 mg/L)
Hoge variabiliteit die debietegalisatie vereist
Aanzienlijke colloïdale fractie die resistent is tegen bezinking
Met monsters in de hand gingen we naar het laboratorium. Jar tests valideerden verschillende behandelingsmethoden en bevestigden uiteindelijk dat coagulatie-flocculatie-flotatie een verlaging van 75% in CZV en een verwijdering van 88% van zwevende stoffen kon bereiken – ruim onder de wettelijke drempelwaarden.
"Revalio is niet uit op het verkopen van een oplossing; ze willen met ons samenwerken om de beste oplossing te vinden die niet alleen aan onze behoeften, maar ook aan onze beperkingen voldoet." - Sabine Hottois, Quality Service, Vlevia
De juiste technologie kiezen
We evalueerden drie behandelingsmethoden op basis van de praktische beperkingen van Vlevia: planning, budget, operationele complexiteit en beschikbare ruimte.
Eenvoudig bezinken bood een eenvoudige bediening, maar slechts 30-50% verwijdering van verontreinigende stoffen, wat onvoldoende is om aan de regelgeving te voldoen.
Aan het andere uiterste kon een biologische zuiveringsinstallatie met actief slib een bijna volledige zuivering bereiken. Maar de implementatie ervan zou meer dan een jaar in beslag nemen, het zou kostbaar zijn, een grote voetafdruk vereisen en bekwame operators nodig hebben voor het dagelijkse beheer.
De geschikte oplossing was fysico-chemische behandeling met behulp van een Dissolved Air Flotation (DAF) unit. Laboratoriumtests hadden al bewezen dat deze de vereiste vermindering van verontreinigende stoffen kon bereiken. Het systeem kon worden geleverd als een voorgeconfigureerde gecontaineriseerde eenheid, waardoor de installatie op locatie tot 3-4 maanden werd gereduceerd. De investeringskosten waren gematigd, de operationele complexiteit was beheersbaar en het hele systeem zou passen in slechts 29 $\text{m}^2$ van de beschikbare ruimte.
Systeemarchitectuur
De geïmplementeerde oplossing is gebaseerd op drie componenten die in harmonie samenwerken. Een ondergrondse buffertank van $20 \text{ m}^3$ ontvangt het afvalwater vanuit de bestaande vetvanger, waardoor dramatische debietpieken worden afgevlakt tot een stabiel debiet van $1,5 \text{ m}^3/\text{u}$. Dit optimaliseert de omvang van de behandelingsapparatuur en elimineert de noodzaak voor dure overdimensionering.
Dit stabiele debiet voedt de gecontaineriseerde FAD-eenheid, die is ondergebracht in een weerbestendige 20-voets container. Binnenin doseren geautomatiseerde systemen ijzer(III)chloride ($\text{FeCl}_3$) om vettige colloïden te destabiliseren, stellen ze de pH in op de optimale omstandigheden, voegen ze flocculantpolymeer toe om grote aggregaten te vormen, en gebruiken ze vervolgens microscopische luchtbelletjes om deze aggregaten snel naar het oppervlak te laten drijven, waar ze worden afgeroomd. De volledige coagulatie-flocculatie-flotatie-sequentie vindt continu en automatisch plaats.
Het geconcentreerde slib (1,5-2% droge stof) stroomt naar een tweede ondergrondse opslagtank van $20 \text{ m}^3$, terwijl het gezuiverde water, dat nu ruim onder alle vergunningslimieten ligt, wordt geloosd in het gemeentelijke riool. Ten slotte maakt een Shayp slim monitoringsysteem verbinding met de hoofdwatermeter van de faciliteit, wat realtime dashboards voor verbruik en AI-gebaseerde anomaliedetectie oplevert die helpt om waterverbruik te correleren met afvalwaterproductiepatronen.
"Een behandelingssysteem correct dimensioneren is essentieel om optimaal aan de zuiveringsbehoeften te voldoen, zonder verspilling van ruimte of geld voor de klant. We moeten een oplossing op maat vinden." - Aymar de Lichtervelde, medeoprichter en CTO, Revalio
Technische duik
For the Geeks
Waarom FAD beter presteert dan eenvoudig bezinken
Afvalwater van rundvleessnijderijen bevat vetten in colloïdale vorm – microscopische druppeltjes die gestabiliseerd worden door elektrostatische afstoting. Eenvoudig bezinken verwijdert slechts 30% van het CZV omdat deze colloïden nooit van nature bezinken.
Het fysico-chemische proces bestaat uit vier fasen:
Coagulatie ($\text{FeCl}_3$-dosering): Ferri-ionen neutraliseren de elektrostatische ladingen, waardoor de vetdruppeltjes destabiliseren en kunnen aggregeren.
pH-neutralisatie: Handhaaft optimale omstandigheden voor stabiele vlokvorming en voorkomt de her-suspensie van vetten.
Flocculatie (polyacrylamide-dosering): Langketenige polymeren binden de gedestabiliseerde deeltjes tot grote, zichtbare vlokken.
Flotatie met opgeloste lucht (Dissolved Air Flotation - DAF): Microscopische luchtbelletjes hechten zich aan de vlokken (die vetten met een lage dichtheid bevatten) en tillen deze snel naar het oppervlak, waar ze worden afgeroomd.
Belangrijkste voordeel ten opzichte van bezinken: Flotatie werkt in minuten vergeleken met uren voor bezinking, en concentreert slib tot een hoger drogestofgehalte (1,5-2% versus 0,2-0,5%), waardoor de afvalvolumes aanzienlijk worden verminderd.
Strategie voor debietbeheer
De uitdaging: Geconcentreerde afvalwaterproductie binnen een venster van 7 uur met ogenblikkelijke debieten die variëren van één tot tien keer hoger.
De oplossing: Simulatie van de buffertank (gebaseerd op actuele debietgegevens) toont aan dat een capaciteit van $20 \text{ m}^3$ overloop voorkomt terwijl de FAD gevoed wordt met een constant debiet van $1,5 \text{ m}^3/\text{u}$, wat de behandelingsefficiëntie optimaliseert en overdimensionering van apparatuur vermijdt.
Piekdebieten vullen de buffer; gedurende de nacht- en productie-uren loopt deze leeg terwijl er behandeld wordt met het optimale debiet.
Validatie van de behandelingsprestaties
Laboratoriumresultaten van samengestelde monsters (Week 14, 2025):
CZV-reductie:
Ruw afvalwater: $892 \text{ mg/L}$
Na coagulatie-flocculatie: $281 \text{ mg/L}$
Na flotatie: $224 \text{ mg/L}$
Resultaat: $75\%$ reductie, ruim onder de limiet van $800 \text{ mg/L}$
Reductie van zwevende stoffen:
Ruw afvalwater: $232 \text{ mg/L}$
Na enkel bezinken (2 uur): $119 \text{ mg/L}$
Na coagulatie-flocculatie-flotatie: $27 \text{ mg/L}$
Resultaat: $88\%$ reductie, ruim onder de limiet van $300 \text{ mg/L}$
Opmerkelijk: Het uiteindelijke CZV ($224 \text{ mg/L}$) is lager dan de fractie van het in ruw water oplosbare CZV ($350 \text{ mg/L}$), wat bewijst dat het systeem niet alleen deeltjes, maar ook fijne colloïdale materie verwijdert.
Voordelen van gecontaineriseerde implementatie
De voorgeconfigureerde 20-voets container omvat:
Doseerpomp en opslag voor coagulant
Doseerpomp en opslag voor flocculant
pH-aanpassingssysteem
Flotatiekamer met luchtoplossingssysteem
Geautomatiseerde bediening en monitoring
Slibafschuimmechanisme
Voordelen:
Fabriekstests vóór levering verminderen de inbedrijfstelling op locatie
Weerbestendigheid garandeert een jaarrond werking in het Belgische klimaat
Geluidsdemping voor een stillere werking
Compacte oplossing die past binnen de $112 \text{ m}^2$ beschikbare ruimte met nog plaats over
Eenvoudige toegang voor onderhoud en het bijvullen van verbruiksgoederen
Integratie van slimme monitoring
Het Shayp-systeem biedt:
Pulstelling van de hoofdwatermeter
Cloud-based dashboard met verbruikstrends
AI-algoritmen leren normale patronen en signaleren afwijkingen
Lekdetectie met SMS-/e-mailwaarschuwingen
Correlatietools om waterverbruik af te stemmen op de belasting van de afvalwaterzuivering
Dit maakt proactief beheer mogelijk: problemen detecteren voordat ze compliance-problemen worden.
De Impact
Vlevia kan zich nu concentreren op het leveren van hoogwaardige rundvleessnij-diensten met de zekerheid dat milieuverplichtingen automatisch en consistent worden nageleefd. De verwerking, gesynchroniseerd met het schoonmaakschema van 15.00 uur tot 22.00 uur, betekent geen verstoring van de productie. Geautomatiseerde werking vereist minimale dagelijkse tussenkomst, en de productie van geconcentreerd slib betekent minder vrachtwageninzamelingen in vergelijking met de oude bezink-alleen-aanpak. En het Shayp slimme monitoringsysteem biedt realtime inzicht in waterverbruik en behandelingsprestaties, waardoor proactief beheer mogelijk is voordat kleine problemen compliance-problemen worden.
Behaalde Voordelen:
Wettelijk nalevingstraject gevalideerd door laboratoriumtests
Operationele continuïteit zonder verstoring van de productie
Geautomatiseerde werking met minimale tussenkomst van het personeel
Verlaagde afvalkosten door slibconcentratie
Schaalbaar systeem dat zich aanpast aan toekomstige productiegroei
Slimme monitoring voor proactieve optimalisatie
Projectgegevens
Metriek | Waarde |
Bemonsteringsperiode | 7 aaneengesloten dagen (april 2025) |
Systeemtype | DAF (flotatie met opgeloste lucht) - gecontaineriseerd |
Behandelingscapaciteit | 1,5 m³/h (36 m³/dag) |
Buffertankvolume | 20 m³ |
Voetafdruk | 29 m² in totaal |
Implementatietermijn | 3-4 maanden |
Beoogde datum inbedrijfstelling | Oktober 2025 |
CZV-reductie | 75 % (892 → 224 mg/L) |
ZS-reductie | 88 % (232 → 27 mg/L) |
Heeft u te maken met soortgelijke uitdagingen?
Als uw voedselproductiefaciliteit te maken heeft met nalevingskwesties op het gebied van afvalwater, afvalwater met een hoog vetgehalte of milieuvergunningseisen, staan wij voor u klaar om u te helpen.
Neem contact op met ons team: